Estudios Científicos

top of page

Buscar

Efecto de diferentes edulcorantes sobre la actividad antioxidante, contenido de alcohol, reducción de azúcares y propiedades sensoriales de la kombucha de té verde.

Efecto de diferentes edulcorantes sobre la actividad antioxidante, contenido de alcohol, reducción de azúcares y propiedades sensoriales de la kombucha de té verde.

Efecto de diferentes edulcorantes sobre la actividad antioxidante, contenido de alcohol, reducción de azúcares y propiedades sensoriales de la kombucha de té verde.

Santiago Scobyano

30 abr 20252 Min. de lectura

Conservación de los gránulos de kéfir: un estudio comparativo

Conservación de los gránulos de kéfir: un estudio comparativo

Conservación de los gránulos de kéfir: un estudio comparativo

Santiago Scobyano

30 abr 20251 Min. de lectura

Análisis basado en secuenciación de la composición microbiana del kéfir de agua de múltiples fuentes.

Análisis basado en secuenciación de la composición microbiana del kéfir de agua de múltiples fuentes.

Análisis basado en secuenciación de la composición microbiana del kéfir de agua de múltiples fuentes.

Santiago Scobyano

30 abr 20252 Min. de lectura

Evidencia actual sobre la actividad fisiológica y los efectos esperados para la salud de la bebida fermentada de kombucha.

Evidencia actual sobre la actividad fisiológica y los efectos esperados para la salud de la bebida fermentada de kombucha.

Evidencia actual sobre la actividad fisiológica y los efectos esperados para la salud de la bebida fermentada de kombucha.

Santiago Scobyano

23 abr 20251 Min. de lectura

Entendiendo la fermentación del té de kombucha: Una revisión.

Entendiendo la fermentación del té de kombucha: Una revisión.

Entendiendo la fermentación del té de kombucha: Una revisión.

Santiago Scobyano

23 abr 20252 Min. de lectura

Determinación de las propiedades físicas y químicas de tés de kombucha preparados con diferentes tipos de hierbas

Determinación de las propiedades físicas y químicas de tés de kombucha preparados con diferentes tipos de hierbas

Determinación de las propiedades físicas y químicas de tés de kombucha preparados con diferentes tipos de hierbas

Santiago Scobyano

23 abr 20252 Min. de lectura

bacterias y levaduras de la kombucha

bacterias y levaduras de la kombucha

El ecosistema de la kombucha.

Santiago Scobyano

28 oct 202413 Min. de lectura

Fermentaores de kombucha de distintos materiales

Fermentaores de kombucha de distintos materiales

Resistencia química de materiales en la fermentación

Santiago Scobyano

30 ene 20244 Min. de lectura

Frascos con alimentos probióticos

Frascos con alimentos probióticos

¿Qué es un alimento o bebida probiótico?

Santiago Scobyano

27 ene 20246 Min. de lectura

bottom of page