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Efecto de diferentes edulcorantes sobre la actividad antioxidante, contenido de alcohol, reducción de azúcares y propiedades sensoriales de la kombucha de té verde.

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Santiago Scobyano

30 abr2 Min. de lectura

Conservación de los gránulos de kéfir: un estudio comparativo

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Santiago Scobyano

30 abr1 Min. de lectura

Análisis basado en secuenciación de la composición microbiana del kéfir de agua de múltiples fuentes.

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Santiago Scobyano

30 abr2 Min. de lectura

Evidencia actual sobre la actividad fisiológica y los efectos esperados para la salud de la bebida fermentada de kombucha.

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Santiago Scobyano

23 abr1 Min. de lectura

Entendiendo la fermentación del té de kombucha: Una revisión.

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Santiago Scobyano

23 abr2 Min. de lectura

Determinación de las propiedades físicas y químicas de tés de kombucha preparados con diferentes tipos de hierbas

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Santiago Scobyano

23 abr2 Min. de lectura

bacterias y levaduras de la kombucha

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El ecosistema de la kombucha.

Santiago Scobyano

28 oct 202413 Min. de lectura

Fermentaores de kombucha de distintos materiales

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Resistencia química de materiales en la fermentación

Santiago Scobyano

30 ene 20244 Min. de lectura

Frascos con alimentos probióticos

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¿Qué es un alimento o bebida probiótico?

Santiago Scobyano

27 ene 20246 Min. de lectura

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