Kombucha Elixir Muñaberry: Un sorbo de frescura andina 🍓🌿

Hoy te invito a embarcarte en un viaje de aromas, colores y burbujas vivas con una receta que acaricia el paladar y reconforta el alma: Elixir Muñaberry, una kombucha vibrante donde la dulzura jugosa de las fresas baila con la frescura herbal de la muña.

La muña, ese tesoro aromático de las altas tierras andinas, lleva en sus hojas el eco del viento de montaña y un frescor que despierta los sentidos. Cuando se encuentra con el dulzor de las fresas maduras, sucede la magia: nace una kombucha que es un verdadero homenaje a la naturaleza viva.

Ingredientes para crear tu Elixir (rinde 1 litro):

• 2.5 litros de kombucha.

• 200 gramos de fresas frescas.

• 20 gramos de muña seca o 10 gramos de muña fresca.

  
  

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Paso a paso hacia tu Elixir:

1. Prepara el corazón del elixir

• Lava y corta las fresas en trocitos.

• Colócalas en un frasco de vidrio y presiónalas ligeramente con una cuchara de palo para liberar sus jugos.

2. Activa la muña

• Si usas muña seca, despiértala sumergiéndola unos segundos en agua caliente y luego cuélala.

• Si tienes muña fresca, añádela directamente junto a las fresas.

• Integra ambas en el frasco con cariño.

3. Fusiona los sabores

• Vierte la kombucha lista sobre la mezcla de fresas y muña.

• Revuelve suavemente, como quien mezcla una pócima ancestral.

• Cubre el frasco con un paño limpio y asegura con una banda elástica.

Déjalo reposar entre 12 a 24 horas para que los sabores se entrelacen como viejos amigos.

Hora de embotellar la frescura:

• Cuela la kombucha para retirar los restos de fruta y hojas.

• Usa un embudo para pasar el elixir filtrado a botellas de vidrio con tapa hermética.

• Deja fermentar las botellas a temperatura ambiente por 2 a 3 días.

Recuerda: cuanto más azúcar haya quedado y mayor la temperatura, más vibrante será la efervescencia.

El último paso: el reposo helado

Una vez que las burbujas estén en su punto, traslada las botellas al refrigerador.

Espera al menos 6 horas antes de abrir tu kombucha para que el líquido se asiente y cada sorbo sea pura armonía.

¡Y ahora sí... a brindar!

Disfruta de tu Elixir Muñaberry: una bebida viva, fresca y chispeante, donde cada burbuja lleva consigo el susurro de los Andes y la dulzura de la naturaleza.

Cada viaje, cada sabor, cada historia... empieza con una fermentación.