La levadura SafAle™ US-05 de la marca francesa Fermentis por Lesaffre es una levadura neutral que contiene además emulsionante E491 (monostearato de sorbitán) para estabilizar y mejorar la textura de la fermentación.
Especie: Saccharomyces cerevisiae.
Utilizada en la industria cervecera para producir cervezas bien balanceadas, con baja concentración de diacetilo y un paladar final limpio, fresco y vivaz. Forma una capa superficial y se caracteriza por permanecer en suspensión durante la fermentación.
Grado de alcohol máximo: 10%.
Dosis: 50-80 g/hL
Levadura Seca SafAle US-05 (11g)
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